Is Aldi honing een echte honing?
De honing die je bij Aldi in de schappen vindt, is volgens de strenge Europese wetgeving inderdaad echte honing. De term 'honing' is namelijk een stevig beschermde productaanduiding binnen de Europese Unie. Dit houdt in dat er absoluut niets aan toegevoegd mag worden en er niets uit gehaald mag worden. Zodra er ook maar een beetje suikersiroop, smaakstof of extra water aan wordt toegevoegd, mag het simpelweg niet meer onder de naam puur honing verkocht worden.
Toch is er wel een heel belangrijk kwaliteitsverschil tussen een potje goedkope supermarkthoning en de verse honing direct van een lokale imker. De meeste honing bij supermarkten zoals Aldi is een zogenoemde melange. Als je goed op het etiket kijkt, zie je daar vrijwel altijd de term 'gemengde honing uit EU- en niet-EU-landen' staan. Dit betekent dat de honing wereldwijd wordt ingekocht en vervolgens in grote fabrieken wordt samengevoegd. Dit doen producenten om het hele jaar door een constante, herkenbare smaak en dezelfde kleur te garanderen.
Daarnaast wordt deze industriële honing vrijwel altijd verhit en zwaar gefilterd voordat het in het potje of de bekende knijpfles belandt. Het verhitten zorgt ervoor dat de honing mooi vloeibaar blijft en niet snel kristalliseert, wat natuurlijk handig is voor de consument. Het grote nadeel hiervan is echter dat veel van de van nature aanwezige enzymen, vitamines en mineralen door die hitte verloren gaan. Ook het filteren gebeurt zo fijn dat vrijwel alle gezonde stuifmeelkorrels, die juist bijdragen aan de voedingswaarde, eruit verdwijnen.
Hoewel de honing van Aldi dus wettelijk gezien honderd procent echt is en volkomen veilig om te gebruiken, mist het de complexe smaken en de specifieke gezondheidsvoordelen van rauwe, onbewerkte honing. Wil je genieten van de allerpuurste vorm waarbij alle natuurlijke eigenschappen perfect bewaard zijn gebleven? Kies dan liever voor koudgeslingerde honing van een lokale imker. Voor dagelijks gebruik in een kop thee, een marinade of om mee te bakken, is de supermarkthoning overigens nog steeds een prima en betaalbaar alternatief.
