Sperziebonen Ovenschotel met Kerrie en Kaas

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

In deze ovenschotel spelen sperziebonen en kerrie de hoofdrol. Op de bodem plakjes aardappel, daarop een mengsel van sjalot, knoflook, rundergehakt, de boontjes en rijkelijk kerrie. Afgedekt met aardappelplakjes en als laatste de kaassaus, die voorzien is van wat grove mosterd en kerrie. Kortom een heerlijke Comfort Food schotel.

Voorbereiding

40 min
Bereiding

30 min
Totaal

1 uur 10 min

Bereiding

Stap 1 Kook de schoongemaakt boontjes 10 minuten. Giet af en vang het kookvocht op.
Stap 2 Fruit ondertussen de sjalot en de knoflook in een pan.
Stap 3 Voeg het gehakt toe en bak rul en gaar.
Stap 4 Voeg de afgegoten boontjes toe met een flinke eetlepel kerrie en breng dit extra op smaak met peper uit de molen en eventueel wat zout.
Stap 5 Roer alles goed door elkaar.Maak ondertussen de kaassaus.
Stap 6 Smelt de roomboter, voeg alle bloem toe en bak deze even goed mee. Voeg in porties de melk toe en blijf al roerend de saus indikken. Voeg de helft van de kaas toe, een theelepel kerrie , snuf nootmuskaat en een eetlepel grove mosterd.
Stap 7 OPBOUW VAN DE SCHOTEL Op een ingevette bodem van een ovenschaal de helft van de plakjes aardappel. Stort daarop het mengsel uit de pan. De rest van de aardappelplakjes. Daarop de kaassaus. Bestrooi met de rest van de kaas en zet 25-30 ** minuten in de oven van 200 graden.
Stap 8 Bestrooi met gesnipperde peterselie en serveer.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

* Soms blijven de voorgekookte aardappelplakjes uit de supermarkt ons wat te rauw, vandaar dat ik ze liever zelf even kook.
Is wat meer werk, maar vervolgens wel voor ons ook nog de juiste aangepaste hoeveelheid.
** Deze schotel is geheel voor te bereiden.
Tijdens de opwarmtijd van de oven zet ik de schotel er dan ( al dan niet afgedekt ) in.