Comfort food jachtschotel met Gents stoofvlees

Bereiding

1. Stap 1 Verwijder met een appelboor het klokhuis en snij de appels in dikke plakken. Bestrooi ze aan beide zijden met kaneel. Smelt wat boter in een pan en bak de plakken 2 minuten per kant.
2. Stap 2 Kook ondertussen de aardappelen in water met het stukje bouillon gaar. Giet ze af. Laat uitdampen. Voeg melk en roomboter toe, breng op smaak met gemalen peper en eventueel een snufje nootmuskaat en stamp het geheel met een pureestamper tot een smeuïge puree.
3. Stap 3 Nu kan het vullen van de ovenschaaltjes beginnen. Op de bodem een laag Gents stoofvlees.
4. Stap 4 Vervolgens een laagje puree.
5. Stap 5 Daarop de rode kool.
6. Stap 6 Daarboven op de appelplakken.
7. Stap 7 Vervolgens nog een laatste laagje puree met paneermeel bestrooid en een drizzel van gesmolten boter.
8. Stap 8 Zet de ovenschaaltjes voor 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 190 graden.