Gents Stoofvlees

Bereiding

1. Stap 1 Zet alles klaar. Bestuif het vlees met bloem en bestrooi met peper en zout naar smaak .
2. Stap 2 Verhit het bakproduct en bak op hoog vuur het vlees in porties rondom bruin.
3. Stap 3 Haal het vlees uit de pan en fruit de ui in het overgebleven vet in enkele minuten glazig (Voeg zo nodig nog wat bakproduct toe). Verwarm ondertussen het bier in een pannetje.
4. Stap 4 Voeg laurier, kruidnagels, azijn en basterdsuiker toe en roer even door.
5. Stap 5 Voeg het vlees weer toe.
6. Stap 6 Voeg het bier toe, leg het deksel op de pan en stoof 90 minuten op een zacht pitje.
7. Stap 7 Besmeer de snee brood royaal met mosterd, snij in blokjes en roer de blokjes door het vlees in de pan.
8. Stap 8 Stoof nog 1 uur met het deksel op de pan.
9. Stap 9 Vis laurier en kruidnagels*** (zie tip) uit de pan.
10. Stap 10 Mocht de saus nog te dun zijn, stoof de laatste 20 minuten met het deksel van de pan, of bind de saus met een maizena papje tot de gewenste dikte.