Appeltaart met crumble

Bereiding

1. Stap 1 Meng 180 gram bloem, 3 eetlepels suiker, en een snufje zout in een kom.
2. Stap 2 Voeg vervolgens de 90 gram koude boter toe in kleine blokjes. Meng snel met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
3. Stap 3 Voeg het losgeklopte ei toe en kneed het geheel tot een bol.
4. Stap 4 Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
5. Stap 5 Rol het deeg uit en bekleed een ingevette en bebloemde springvorm. Bak de taartbodem 15 minuten op 180°C met aluminiumfolie en bakvulling, verwijder daarna folie en bakvulling en bak nog 5 minuten door.
6. Stap 6 Voor de vulling schil je de appels en snijd ze in schijfjes. Bak de appelschijfjes in 1 eetlepel boter en 3 eetlepels rietsuiker tot de suiker karameliseert. Laat het wat afkoelen en leg dan op de taartbodem.
7. Stap 7 Meng 30 gram rietsuiker, 30 gram bloem, 30 gram boter en 30 gram gemalen amandelen tot een korrelige massa. Verdeel dit over de appelschijfjes. Bak de taart in een oven van 200°C tot de crumble goudbruin is.