Zalige rundvleesstoofpot met groenten en appelstroop

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin het vlees snel rondom bruin. Bak de uisnippers even mee. Doe het vlees over in de slowcooker.

   1. 
      maïskiemolie 2 el
   2. 
      riblap 600 g
   3. 
      ui 1 st
2. Stap 2 Steek de laurierblaadjes tussen het vlees. Klop de appelstroop en de mosterd door de vleesbouillon en schenk dit bij het vlees.

   1. 
      laurierblad 3 st
   2. 
      appelstroop 2 el
   3. 
      dijon mosterd 2 el
   4. 
      runderbouillon 250 ml
3. Stap 3 Meng de winterpeen en de sperziebonen door het vlees. Zet de slowcooker op low en laat de stoofpot 6 tot 7 uur zachtjes garen. Maak (indien nodig) op smaak met peper en zout.

   1. 
      winterpeen 300 g
   2. 
      sperziebonen 300 g
   3. 
      peper
   4. 
      zout
4. Stap 4 Verwijder de laurierblaadjes en bind (indien gewenst) de stoofpot met wat maizena.

   1. 
      laurierblad 3 st
   2. 
      maïzena 1 el