Appel-kaneelcake

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onderwarmte. Vet de cakevorm (20 cm) in met boter en bestuif met paneermeel,

   1. 
      ongezouten roomboter
   2. 
      paneermeel
2. Stap 2 Klop de boter met de suiker en een mespunt zout tot een luchtig mengsel Voeg één voor één de eieren toe. Het volgende ei steeds als het eerdere ei is opgenomen.

   1. 
      ongezouten roomboter 150 g
   2. 
      suiker 140 g
   3. 
      zout mespunt
   4. 
      ei 3 st
3. Stap 3 Meng de bloem met het bakpoeder. Spatel dit door het boter/suiker/ei-mengsel.

   1. 
      bloem 170 g
   2. 
      bakpoeder 2 tl
4. Stap 4 Doe 1/3 deel van het deeg in de cakevorm Verdeel de helft van de plakjes appel over het deeg. Bestrooi met de helft van de vanillesuiker en kaneel.

   1. 
      appel 0,5 st
   2. 
      vanillesuiker 1 zakje
   3. 
      gemalen kaneel 1 tl
5. Stap 5 Verdeel hierover de helft van het overgebleven deeg over. Hierover verdeel je de rest van de plakjes appel en strooi hierover de rest van de kaneel en vanillesuiker. Dan komt de rest van het deeg erover. Strijk het deeg glad.

   1. 
      appel 0,5 st
   2. 
      vanillesuiker 1 zakje
   3. 
      gemalen kaneel 1 tl
6. Stap 6 Zet de vorm gedurende 60 tot 65 minuten in het midden van de op 170 graden voorverwarmde oven. Prik met een satéprikker in de cake. Als die er schoon uitkomt is de cake gaar en kun je de cake in de vorm laten afkoelen.