Rabarbercake met amaretti koekjes

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden boven-en onderwarmte.
2. Stap 2 Meng de rabarberstukjes met de vanillesuiker.

   1. 
      rabarber 3 st
   2. 
      vanillesuiker 2 zakjes
3. Stap 3 Vet een cakevorm van 20 cm in en bestuif met paneermeel.

   1. 
      ongezouten roomboter
   2. 
      paneermeel
4. Stap 4 Klop de boter met de suiker en vanillesuiker tot een lichtgeel mengsel. Klop één voor één de eieren erdoor. Het volgende ei pas als het eerste ei totaal is opgenomen.Zeef het bloem met het bakpoeder, zout en de custard en spatel dit erdoor.

   1. 
      ongezouten roomboter 150 g
   2. 
      suiker 140 g
   3. 
      ei 3 st
   4. 
      bloem 150 g
   5. 
      custardpoeder 20 g
   6. 
      bakpoeder 0,5 zakje
   7. 
      vanillesuiker 1 zakje
5. Stap 5 Meng de rabarberstukjes en de verkruimelde amaretti koekjes door het cakebeslag. Doe het beslag in de ingevette en de met paneermeel bestoven cakevorm

   1. 
      rabarber 3 st
   2. 
      amaretti koekjes 30 g
6. Stap 6 Zet de cakevorm in het midden van de op 170 graden voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 60 minuten. Prik met een satéprikker in de cake. Komt de satéprikker schoon uit de cake dan is de cake goed. Laat de cake afkoelen in de vorm.