Hoe lang blijven komkommers goed?

Een hele komkommer blijft over het algemeen één tot twee weken goed, afhankelijk van hoe je deze bewaart. Komkommers bestaan voor het overgrote deel uit water, wat ze erg gevoelig maakt voor zowel uitdroging als extreme kou.

De beste bewaarplek

Veel mensen leggen een komkommer direct in de koelkast, maar dit is eigenlijk niet de ideale plek. Komkommers kunnen slecht tegen temperaturen onder de 10 graden Celsius. Ze krijgen dan last van koudebederf, wat je herkent aan zachte, snotterige en glazige plekken. De absoluut beste plek om een komkommer te bewaren is op een koele, donkere plaats buiten de koelkast, zoals een kelder of een voorraadkast waar de temperatuur rond de 12 tot 15 graden schommelt. Hier blijft de groente met gemak twee weken knapperig.

Ligt de komkommer gewoon in de fruitschaal op kamertemperatuur? Dan zal deze na ongeveer een week wat zachter beginnen te worden. Zorg er overigens voor dat je komkommers niet naast tomaten, appels of bananen legt. Deze fruitsoorten stoten veel ethyleengas uit, een stofje waardoor je komkommer veel sneller geel en snotterig wordt.

Bewaren in de koelkast

Heb je geen koele voorraadkast en is je keuken erg warm? Dan is de groentelade van de koelkast het beste alternatief. Laat het krimpfolie (indien aanwezig) er altijd omheen zitten. Dit folie beschermt de komkommer namelijk tegen uitdrogen en de koude luchtstroom. Zonder folie droogt de schil snel uit en gaat de kwaliteit na een kleine week hard achteruit.

Hoe bewaar je een aangesneden komkommer?

Zodra je de komkommer hebt aangesneden, verandert de bewaarwijze. Een aangesneden komkommer moet je altijd in de koelkast bewaren. Dek het aangesneden uiteinde strak af met wat vershoudfolie of stop het overgebleven stuk in een goed afgesloten bewaarbakje. Zo voorkom je dat het vruchtvlees uitdroogt. Op deze manier blijft het overgebleven stuk nog drie tot vijf dagen goed en lekker knapperig.

Hoe herken je een bedorven komkommer?

Je kunt je zintuigen goed gebruiken om te bepalen of de groente nog eetbaar is. Een verse komkommer is stevig en heeft een egale, donkergroene kleur. Begint de schil geel te kleuren, voelt de komkommer erg buigzaam aan of ontdek je zachte, vochtige plekken? Dan is de groente helaas niet meer goed en kun je deze beter weggooien. Ook een zure of muffe geur is een duidelijke indicatie van bederf.