Hoeveel plakjes kaas mag je per dag eten?

Het algemene advies voor volwassenen is om ongeveer 40 gram kaas per dag te eten. Aangezien een gemiddeld plakje kaas dat je met een kaasschaaf snijdt tussen de 20 en 30 gram weegt, komt dit neer op één tot maximaal twee plakjes per dag.

Kaas is een prachtig, smaakvol product, maar het is belangrijk om er met mate van te genieten. Het bevat namelijk veel waardevolle voedingsstoffen zoals calcium, vitamine B12 en hoogwaardige eiwitten. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor sterke botten en het behoud van spiermassa. Aan de andere kant bevat kaas echter ook relatief veel verzadigd vet en zout. Een hoge inname van verzadigd vet kan op termijn het cholesterolgehalte verhogen, en te veel zout heeft een nadelig effect op de bloeddruk.

Maakt het uit welke kaas je kiest?

Absoluut. De hoeveelheid vet en zout verschilt sterk per kaassoort. Jong belegen 48+ kaas is heerlijk vol van smaak, maar bevat meer vet dan bijvoorbeeld een 20+ of 30+ kaas. Het getal voor het plusje geeft het vetpercentage in de droge stof aan; hoe lager dit getal, hoe magerder de kaas. Wil je toch graag iets meer kaas eten of let je bewust op je vetinname? Kies dan voor een magerdere variant zoals 30+ kaas of hüttenkäse. Ook de hoeveelheid zout varieert flink. Zo bevatten Maasdammer en emmentaler over het algemeen minder zout dan een pittige oude kaas, feta of Goudse kaas.

Praktische tips voor de kaasliefhebber

• Schaaf je kaas zelf: Zelf geschaafde plakjes zijn vaak dunner dan voorgesneden plakken uit de supermarkt, waardoor je ongemerkt minder kaas eet op een boterham.
• Kies voor smaak: Gebruik een klein beetje extra belegen of oude kaas voor een intense smaakbeleving over een gerecht, in plaats van een grote berg jonge kaas. Oude kaas is vaak wel zouter, maar door de uitgesproken smaak heb je er veel minder van nodig.
• Wissel af: Eet je op brood al twee plakjes kaas? Probeer dan bij een borrel of over de pasta een ander alternatief te zoeken, of pas de rest van je maaltijden hierop aan door voor ongezouten en vetarme producten te kiezen.

Geniet dus vooral van dat heerlijke stukje kaas. Door het bij maximaal twee plakjes per dag te houden, profiteer je wél van de gezonde voedingsstoffen, maar vermijd je de nadelen van te veel zout en verzadigd vet in je dagelijkse voedingspatroon.