Waar kan ik uien in huis bewaren?

Uien bewaar je het beste op een koele, donkere en droge plek. Denk hierbij aan een voorraadkast, de kelder of een onverwarmde bijkeuken. De ideale temperatuur ligt tussen de zeven en tien graden Celsius. Bij hogere temperaturen of directe blootstelling aan licht gaan uien namelijk snel uitlopen of schimmelen.

Zorg altijd voor voldoende luchtcirculatie. Laat ze in het originele netje zitten, of leg ze in een rieten mand, krat of een katoenen zak. Bewaar uien in ieder geval nooit in een afgesloten plastic zak. Het vocht dat ze afgeven kan dan niet ontsnappen, wat onherroepelijk leidt tot snelle rotting.

Een veelgemaakte fout is het bewaren van uien in de koelkast. De koude en vochtige omgeving van je koelkast maakt uien zacht en papperig. Ze verliezen hun knapperige textuur en zullen sneller bederven. De enige uitzondering hierop zijn gepelde of reeds aangesneden uien. Deze kun je prima in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaren, waar ze nog ongeveer een kleine week goed blijven.

Tot slot is de locatie ten opzichte van andere producten belangrijk. Leg uien nooit direct naast aardappelen. Aardappelen stoten vocht en ethyleengas uit, wat ervoor zorgt dat je uien sneller gaan rotten. Omgekeerd zorgen uien er ook voor dat aardappelen veel sneller uitlopen. Houd deze twee basisingrediënten dus altijd strikt gescheiden in je voorraadkast.