Welke kaas is het meest geschikt om te eten tijdens het afvallen?
Tijdens het afvallen denken veel mensen dat ze hun geliefde kaas volledig van het menu moeten schrappen. Gelukkig is dat nergens voor nodig. Het geheim zit hem in het maken van slimme keuzes en letten op de portiegroottes. Kaas is namelijk niet alleen een bron van vetten, maar levert ook waardevolle eiwitten, calcium en vitamines. Wanneer je gewicht wilt verliezen, kun je het beste kiezen voor kazen die relatief laag zijn in calorieën en vetten, maar tegelijkertijd een hoog eiwitgehalte hebben. Eiwitten zorgen er immers voor dat je langer een verzadigd gevoel houdt, wat helpt om ongewenste trek te voorkomen.
Hüttenkäse (Cottage Cheese)
Als er één kaas is die vaak wordt geprezen binnen een gezond en caloriearm voedingspatroon, dan is het wel hüttenkäse. Deze verse, korrelige kaas bevat uitzonderlijk weinig vet en koolhydraten, maar is wel een ware eiwitbom. Met gemiddeld nog geen 100 calorieën per 100 gram kun je hier een royale portie van eten zonder dat het je caloriedoel in de war schopt. Het is bovendien enorm veelzijdig: heerlijk op een cracker met wat plakjes radijs en komkommer, door een salade, of zelfs als basis voor gezonde pannenkoekjes.
Mozzarella
Mozzarella is een zachte kaas met een hoog vochtgehalte, wat betekent dat de concentratie aan vetten en calorieën per 100 gram een stuk lager ligt dan bij harde kazen. Kies bij voorkeur voor een variant die deels van magere melk is gemaakt (light mozzarella), om de vetinname nog verder te beperken. Het heeft een zachte, romige textuur die perfect past in salades of over een warme, groenterijke maaltijd. Een bijkomend voordeel is dat mozzarella rijk is aan probiotica, wat een gezonde darmflora ondersteunt.
Feta en Geitenkaas
Wat feta en zachte geitenkaas zo geschikt maakt tijdens het afvallen, is hun uitgesproken smaak. Omdat deze kazen vrij pittig en zout zijn, heb je er maar een klein beetje van nodig om een gerecht veel smaak te geven. Hierdoor gebruik je er onbewust minder van dan wanneer je bijvoorbeeld een jonge Goudse kaas zou pakken. Verkruimel een klein handje over een goedgevulde salade of wat gegrilde groenten. Let wel op: ze bevatten alsnog redelijk wat vet, dus weeg je portie af om binnen de perken te blijven.
De vertrouwde Hollandse kaas: 20+ of 30+
Ben je een echte liefhebber van een traditioneel plakje kaas op brood? Laat de volvette 48+ kazen dan even links liggen en stap over op een 20+ of 30+ variant. Het getal voor de plus geeft het vetpercentage in de droge stof aan. Hoe lager het getal, hoe minder vet en calorieën de kaas bevat. Een interessante bonus is dat deze magerdere kazen vaak relatief meer eiwitten per 100 gram bevatten dan hun volvette tegenhangers. Oude 30+ kaas heeft daarbij een wat intensere smaak, waardoor je met één plakje al helemaal voldaan bent.
Belangrijke tips voor kaasliefhebbers
Ongeacht welke kaas je kiest, blijf altijd kritisch op de portiegrootte. Zelfs de magerste kazen leveren calorieën die snel kunnen aantikken als je er te veel van eet. Gebruik een rasp om de kaas over je gerechten te verdelen; geraspte kaas lijkt door het extra volume veel meer dan het in werkelijkheid is, waardoor je ogen je hersenen foppen. Combineer kaas bovendien altijd met vezelrijke producten zoals volkoren granen en lekker veel groenten voor een gebalanceerde en vullende maaltijd.
