Wat heeft meer suiker, cola of appelsap?

Het is een verrassende ontdekking voor veel mensen, maar appelsap en cola bevatten ongeveer evenveel suiker. In sommige gevallen bevat appelsap zelfs net iets meer suiker dan cola.

Laten we naar de exacte cijfers kijken. Een standaard glas cola van 250 milliliter bevat ongeveer 26 tot 27 gram suiker. Dat komt neer op zo'n 10,6 gram suiker per 100 milliliter. Als je het etiket van een pak puur, ongezoet appelsap bekijkt, zie je dat dit gemiddeld 10 tot 11 gram suiker per 100 milliliter bevat. Een glas appelsap levert je dus al snel 25 tot 27,5 gram suiker op. Dit is feitelijk een gelijkspel, of soms zelfs een lichte voorsprong voor het appelsap.

Het verschil in de soort suiker

Het grote verschil tussen deze twee dranken zit niet in de hoeveelheid, maar in de oorsprong van de suiker. In cola gaat het om geraffineerde, toegevoegde suikers zoals kristalsuiker of glucose-fructosestroop. Dit noemen we 'vrije suikers'. Bij appelsap gaat het om suikers die van nature in het fruit aanwezig zijn, voornamelijk in de vorm van fructose oftewel vruchtensuiker.

Veel mensen denken dat de natuurlijke suikers in vruchtensap veel gezonder zijn, maar voor je bloedsuikerspiegel maakt dit in vloeibare vorm vrijwel niets uit. Tijdens het maken van appelsap worden de appels geperst en gefilterd. Hierdoor verdwijnen de vezels die normaal gesproken in een hele appel zitten. Juist die vezels zorgen ervoor dat je lichaam de suikers langzaam en gecontroleerd opneemt. Zonder deze vezels vloeit de suiker uit het appelsap vrijwel net zo snel in je bloedbaan als de suiker uit een glas cola. Hierdoor krijg je bij beide dranken een flinke suikerpiek.

Kijk naar de volledige voedingswaarde

Natuurlijk is appelsap niet over de hele linie exact hetzelfde als cola. Appelsap bevat nog wel wat vitamines, zoals vitamine C, en mineralen waaronder kalium. Cola levert daarentegen uitsluitend lege calorieën en biedt geen enkele positieve voedingswaarde. Toch weegt dat kleine beetje vitamines in appelsap in de praktijk vaak niet op tegen de enorme hoeveelheid suiker die je in één keer achterover slaat.

Wil je je suikerinname beperken? Dan kun je vloeibare calorieën zoals vruchtensappen en frisdranken het beste zien als een incidentele traktatie in plaats van een dagelijkse dorstlesser. Wil je toch profiteren van de gezonde voordelen van een appel? Eet hem dan in zijn geheel. Op die manier krijg je alle nuttige vezels binnen, heb je een veel verzadigder gevoel en krijg je aanzienlijk minder suiker binnen dan wanneer je het sap van meerdere geperste appels drinkt.