Hoe vaak mag je kwark eten?

Kwark is een ontzettend veelzijdig en voedzaam zuivelproduct dat in Nederland mateloos populair is. Het korte antwoord op de vraag is dan ook positief: je kunt kwark in principe elke dag eten. Voor de meeste mensen past een dagelijks schaaltje kwark uitstekend in een gezond en gevarieerd voedingspatroon.

Waarom is kwark zo gezond?

De populariteit van kwark, en dan met name magere kwark, komt vooral door de gunstige voedingswaarden. Het zit boordevol eiwitten en bevat relatief weinig calorieën, zeker als je voor de magere variant kiest. De eiwitten in kwark zijn grotendeels caseïne-eiwitten. Dit zijn zogenoemde 'trage' eiwitten, wat betekent dat je lichaam ze langzaam opneemt. Hierdoor heb je lang een verzadigd gevoel en worden je spieren gedurende een langere periode (bijvoorbeeld 's nachts) van bouwstoffen voorzien.

Daarnaast bevat kwark belangrijke vitamines en mineralen, zoals:

• Calcium: Essentieel voor sterke botten en een goed gebit.
• Vitamine B2 en B12: Belangrijk voor je energiestofwisseling en de werking van je zenuwstelsel.

Hoeveel kwark is verstandig?

Hoewel het gezond is, geldt ook hier: overdaad schaadt. Een goede richtlijn is zo'n 250 tot 500 gram per dag (ongeveer één tot twee schaaltjes). Dit hangt natuurlijk wel af van de rest van je dieet en hoeveel je beweegt. Sporters die veel eiwitten nodig hebben voor spierherstel, eten vaak wat meer dan iemand die minder actief is.

Waar moet je op letten?

Er zijn een paar aandachtspunten om rekening mee te houden als je dagelijks kwark eet:

• Suikers: Pas op met kwark waar een smaakje aan zit (zoals aardbei of vanille uit de supermarkt). Deze varianten zitten vaak bomvol toegevoegde suikers. Je kunt veel beter kiezen voor 'naturel' kwark en deze zelf op smaak brengen met vers fruit, een snufje kaneel of wat noten.
• Variatie: Eet niet alleen maar kwark als bron van zuivel of eiwitten. Wissel af met yoghurt, eieren, vis of plantaardige alternatieven om zeker te weten dat je alle verschillende voedingsstoffen binnenkrijgt.
• Lactose: Als je gevoelig bent voor lactose, kan een grote hoeveelheid kwark voor buikklachten zorgen. In dat geval kun je beter met mate eten of kiezen voor een lactosevrije variant.

Kortom, zolang je kiest voor de naturel variant en zorgt voor voldoende variatie in de rest van je maaltijden, is een dagelijks bakje kwark een uitstekende en gezonde gewoonte.