Is Griekse yoghurt ontstekingsbevorderend?

Over het algemeen is traditionele Griekse yoghurt niet ontstekingsbevorderend. Sterker nog, voor de meeste mensen werkt het juist ontstekingsremmend. Dit komt voornamelijk door de unieke samenstelling van dit zuivelproduct, dat rijk is aan probiotica, eiwitten en gezonde vetten. Het is echter belangrijk om te begrijpen wanneer dit wel en niet geldt, afhankelijk van het specifieke product en je eigen lichaam.

De kracht van probiotica

Echte Griekse yoghurt is een gefermenteerd product. Tijdens het fermentatieproces worden goede bacteriën, oftewel probiotica, gevormd. Deze bacteriën zijn essentieel voor een gezonde darmflora (het microbioom). Een gezond en divers microbioom speelt een sleutelrol bij het verminderen van systemische ontstekingen in het lichaam. Daarnaast bevat Griekse yoghurt vitamine D en calcium, voedingsstoffen die eveneens geassocieerd worden met het reguleren van het immuunsysteem.

Wanneer kan het wel ontstekingen veroorzaken?

Hoewel de basis gezond is, zijn er twee belangrijke uitzonderingen waarbij Griekse yoghurt wel een ontstekingsreactie kan uitlokken:

• Toegevoegde suikers: Veel Griekse yoghurts in de supermarkt zijn gezoet of bevatten 'fruitpreparaten' die meer op jam lijken. Suiker is een van de grootste veroorzakers van laaggradige ontstekingen in het lichaam. Als je kiest voor een variant met smaakjes en suiker, doe je de gezondheidsvoordelen van de fermentatie teniet.
• Gevoeligheid voor zuivel: Mensen met een lactose-intolerantie of een allergie voor koemelkeiwit (caseïne of wei) zullen wel een ontstekingsreactie ervaren. Hoewel Griekse yoghurt door het uitlekken van de wei minder lactose bevat dan gewone yoghurt, kan het voor gevoelige personen nog steeds klachten en ontstekingen in de darmen veroorzaken.

Het culinaire advies

Wil je zeker zijn van de ontstekingsremmende voordelen? Kies dan altijd voor de natuurlijke, ongezoete variant. Of je voor vol of mager kiest, hangt af van je caloriebehoefte, maar de volle variant bevat vetten die helpen bij de opname van vitamines. Wil je toch een smaakje? Voeg dan zelf vers fruit, een snufje kaneel of een klein beetje rauwe honing toe. Op deze manier behoud je de controle over de ingrediënten en profiteer je maximaal van de voedingswaarde.