Smeuïge appelcake

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een bakvorm van 23x33 cm licht in en bestrooi met bloem.
2. Stap 2 Zeef de bloem, zout, kaneel en bakpoeder samen en zet apart.
3. Stap 3 Klop de eieren en suiker samen in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het licht van kleur wordt. Ongeveer 10 tot 15 minuten.
4. Stap 4 Voeg de olie toe en klop tot het is gemengd. Voeg daarna het bloemmengsel toe en meng goed.
5. Stap 5 Voeg vanille-extract toe en spatel de appels en noten erdoor.
6. Stap 6 Giet het cakemengsel in de voorbereide bakvorm.
7. Stap 7 Meng suiker met kaneel in een kleine kom en strooi over de cake.
8. Stap 8 Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Ongeveer 50 tot 60 minuten.