Verrukkelijke kruidige soep gemaakt van vers getrokken kip, Thaise groentemix, currypoeder en kokosmelk.
In plaats van de drumsticks trekken kun je de soep ook met kipfilet maken. Begin dan met stap 2. Voeg bij stap 3 de in stukjes gesneden kipfilet toe en laat de soep dan nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
De soep was de volgende dag nog lekkerder.
In plaats van de drumsticks trekken kun je de soep ook met kipfilet maken. Begin dan met stap 2. Voeg bij stap 3 de in stukjes gesneden kipfilet toe en laat de soep dan nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
De soep was de volgende dag nog lekkerder.
Deze Thaise currysoep is een prima keuze, vol met groenten en kip voor de nodige voedingsstoffen en eiwitten. De kruiden zoals kerrie, kurkuma en gember zijn niet alleen lekker maar ook gunstig. Het is wel verstandig om een beetje op te letten met de hoeveelheid zout uit de bouillontabletten en sojasaus. De kokosmelk voegt een beetje verzadigd vet toe, maar in deze maaltijd past dat binnen een redelijk gezonde balans.
| Energie | 335 kcal |
|---|---|
| Vetten | 20.4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 8.4 g |
| Koolhydraten | 15.2 g |
| waarvan suikers | 7.4 g |
| Vezels | 5 g |
| Eiwitten | 22.2 g |
| Zout | 3.7 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept