Quiche met kalkoenfilet, geitenkaas, courgette, paprika en tomaat

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Bekleed de bakvorm met bakpapier en het ontdooide bladerdeeg. Prik gaatjes de bladerdeegbodem met een vork. Bak de bodem 15 tot 20 minuten onderin de voorverwarmde oven. Haal de bakvorm uit de oven. Het deeg is misschien iets omhoggekomen. Dit kun je terugdrukken.
2. Stap 2 Marineer de kalkoenstukjes een kwartiertje met de shoarmakruiden. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kalkoenstukjes rondom lichtbruin. Bak de ui- en knoflooksnippers even mee. Doe de courgette en de paprika erbij en bak een paar minuten mee. Voeg dan de tomatenstukjes toe en bak mee. Verkruimel de helft van de geitenkaas. Meng die door de groenten. Laat alles een beetje afkoelen.
3. Stap 3 Verdeel het paneermeel over de voorgebakken bodem van de quiche. Verdeel de groenten erover. Meng de losgeklopte eieren met de yoghurt. Maak op smaak met peper en zout.
4. Stap 4 Giet het eimengsel over de groenten in de bakvorm. Snij het restant geitenkaas in wat dunnere plakjes en verdeel dit over het eimengsel. Bak de quiche 20 tot 25 minuten in het MIDDEN van de op 200 graden voorverwarmde oven.