Indische bruine bonensoep met gehaktballetjes, prei en kerrie

Bereiding

1. Stap 1 Doe de bruine bonen over in een vergiet, spoel ze af en laat ze goed uitlekken. Vorm kleine gehaktballetjes van het gekruide gehakt.

   1. 
      bruine bonen uit pot of blik 1 pot
   2. 
      mager rundergehakt 100 g
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      nootmuskaatpoeder
2. Stap 2 Verhit de arachideolie in een middelgrote pan en bak hierin de gehaktballetjes lichtbruin. Haal de balletjes uit de pan en zet ze apart.

   1. 
      arachideolie 1 el
   2. 
      mager rundergehakt 100 g
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet de ui, prei en bleekselderij een paar minuten, Voeg het kerriepoeder en de chilivlokken eraan toe en bak even mee tot het lekker gaat geuren.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      prei 1 st
   3. 
      bleekselderij 1 stengel
   4. 
      kerriepoeder 0,5 el
   5. 
      chilivlokken mespunt
4. Stap 4 Doe de uitgelekte bruine bonen en de vleesbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en laat de soep plm. 15 minuten zachtjes sudderen op een lage warmtebron. Maak de soep op smaak met ketjap asin, ketjap manis en sambal brandal.

   1. 
      bruine bonen uit pot of blik 1 pot
   2. 
      runderbouillon 500 ml
   3. 
      ketjap manis 1 el
   4. 
      ketjap asin 1 el
   5. 
      sambal brandal 1 tl
5. Stap 5 Garneer de soep kort voor het opdienen met wat bladselderij en de Indische gebakken uitjes,

   1. 
      bladselderij
   2. 
      gebakken uitjes