Tahini & sesamzaad cake

Bereiding

1. Stap 1 Bekleed een cakevorm met bakpapier. Gebruik een kwast om de bodem van de vorm te bestrijken met 1 eetlepel boter. Bestrooi dan met 1 eetlepel sesamzaad om de bodem te bedekken.

   1. 
      sesamzaad 1 el
   2. 
      roomboter gezouten 1 el
2. Stap 2 Verwarm de oven voor op 190°C.
3. Stap 3 Doe de rest van de boter, de suiker en tahini in een grote kom. Klop met een elektrische mixer tot het goed gemengd en luchtig is. Ongeveer 4-5 minuten.

   1. 
      roomboter gezouten 150 g
   2. 
      lichte basterdsuiker 220 g
   3. 
      tahini 75 g
4. Stap 4 Klop de zure room, eieren, olie en vanille-extract erdoor. Het mengsel kan een beetje schiften, maar dat is geen probleem.

   1. 
      zure room 85 g
   2. 
      ei 2 st
   3. 
      olijfolie 2 el
   4. 
      vanille extract 1 tl
5. Stap 5 Zeef de bloem en de rijsmiddelen erboven en meng voorzichtig. Voeg een scheutje melk toe als het mengsel erg dik lijkt.

   1. 
      bloem 225 g
   2. 
      bakpoeder 0,5 tl
   3. 
      baking soda 0,5 tl
   4. 
      melk
6. Stap 6 Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bestrooi met de resterende eetlepel sesamzaad.

   1. 
      sesamzaad 1 el
7. Stap 7 Bak de cake 55 minuten tot 1 uur, of tot het mooi gerezen en goudbruin is en een prikker in het midden er schoon eruit komt.
8. Stap 8 Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en haal het er dan uit om volledig af te laten koelen.
9. Stap 9 Bestrijk eventueel met honing voor een mooie afwerking.

   1. 
      honing 1 el