Pinxto of Pinchos: twee Spaanse tapas hapjes

Bereiding

1. Stap 1 Pincho: Besmeer plakjes stokbrood met zachte geitenkaas. Garneer met wat zwarte olijven-tapenade en een streepje vloeibare honing.

   1. 
      stokbrood
   2. 
      geitenkaas zacht
   3. 
      zwarte olijventapenade
   4. 
      honing
2. Stap 2 Hak de stukken vleestomaat met de half gedroogde tomaten, kappertjes, knoflook, paprikapoeder, peper, zout niet al te fijn in het bakje van de staafmixer of in een keukenmachine.

   1. 
      vleestomaat 2 st
   2. 
      zongedroogde tomaten in olie 3 st
   3. 
      kappertjes 0,5 el
   4. 
      knoflook 2 teentjes
   5. 
      paprikapoeder gerookt mespunt
   6. 
      peper
   7. 
      zout
3. Stap 3 Pinxto: Strijk wat olijfolie op de plakjes stokbrood. Leg op elk plakje brood een stukje romaine-sla en wat van het tomatenmengsel. Leg hierop een stukje pittige kaas. Maak de pinxto af met een olijf aan een prikker. (zie foto)

   1. 
      olijfolie
   2. 
      romaine sla
   3. 
      belegen kaas
   4. 
      stokbrood
   5. 
      zwarte olijven