Home
Alle recepten
Gevulde champignons caprese

Gevulde champignons caprese

Name: Gevulde champignons caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 15 beetje grotere kastanjechampignons, schoongemaakt, steeltje verwijderd (worden niet gebruikt); 3 eetlepels olijfolie; 2 teentjes geperste knoflook; peper, zout; mozzarella (ik gebruikte mini-mozzarella bolletjes, gemakkelijk met het vullen van de champignons); kers-tomaatjes in verschillende kleuren; balsamico-crème; blaadjes basilicum

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

De (kastanje)-champignons zijn gevuld met mozzarella en plakjes tomaat. Na het bakken worden de champignons gegarneerd met balsamico-crème en een blaadje basilicum. Een heerlijk borrelhapje.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

15 min
Totaal

25 min

Ingrediënten

Aantal porties:

15 beetje grotere kastanjechampignons, schoongemaakt, steeltje verwijderd (worden niet gebruikt)
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes geperste knoflook
peper, zout
mozzarella (ik gebruikte mini-mozzarella bolletjes, gemakkelijk met het vullen van de champignons)
kers-tomaatjes in verschillende kleuren
balsamico-crème
blaadjes basilicum

Benodigdheden

Passende ovenschaal
Kwastje
Kommetje
Knoflookpers

Bereiding

Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
Stap 2 Vet de ovenschaal in met de olijfolie. Meng de geperste teentjes knoflook met de overige olijfolie. Kruid de olie met peper en zout.
1. knoflook 2 teentjes
2. olijfolie 3 el
3. peper
4. zout
Stap 3 Smeer elke champignon helemaal in met de gekruide knoflookolie. Handig met een kwastje.
1. kastanjechampignons 15 st
Stap 4 Zet de champignons met de bolle kant naar beneden in de ovenschaal. Leg in elke champignon een bolletje mozzarella.
1. mozzarella
Stap 5 Snij de kerstomaatjes in plakjes en leg op elke champignon een paar plakjes tomaat. Zet de schaal plm. 15 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven tot de mozzarella is gesmolten.
1. kerstomaat
Stap 6 Garneer de champignons met de balsamico-crème en een blaadje basilicum. Warm en koud lekker,
1. balsamicocrème
2. basilicum

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

In plaats van mozzarella is geitenkaas of feta ook lekker.

Petra

643 recepten

Doneerde inkomsten aan het goede doel!
Heeft een eigen recept gedeeld
Deelt graag smakelijke plaatjes
Laat van zich horen in de keuken
Heeft smaak en durft te beoordelen

1085 keer bekeken
4 keer bewaard
5 februari 2025

Tip

In plaats van mozzarella is geitenkaas of feta ook lekker.

Italiaans Mozzarella Vegetarisch Bijgerecht Makkelijk Oven Glutenvrij Tomaat Kaas Borrelhapjes Champignons Paddenstoelen Koolhydraatarm Balsamico Tussendoortjes

Voedingswaarden

Per portie

8 / 10

Verantwoorde snack

Dit recept voor caprese gevulde champignons scoort hoog op de gezondheidsschaal dankzij de basis van groenten zoals champignons en tomaten. Deze leveren belangrijke vitamines en mineralen. De bereiding in de oven en het gebruik van olijfolie zijn gezonde keuzes. Aandachtspunten zijn de mozzarella, die relatief veel verzadigd vet en zout bevat, en de balsamico-crème, waar vaak suiker aan is toegevoegd. Ondanks deze punten is het, met mate gegeten, een voedzaam en veel gezonder borrelhapje dan veel gefrituurde alternatieven.

Energie	83 kcal
Vetten	6.6 g
waarvan verzadigde vetzuren	2.7 g
Koolhydraten	2 g
waarvan suikers	1.1 g
Vezels	0.4 g
Eiwitten	4.2 g
Zout	0.3 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept