Slowcooker Thaise rode curry met kip en groenten

Bereiding

1. Stap 1 Meng in een slowcooker de blokjes kip, paprika, ui, peper, zout, knoflook, gember, kokos aminos, vissaus, bouillon, rode currypasta en limoenrasp. Roer goed door.
2. Stap 2 Dek af en kook op laag gedurende 4 tot 6 uur, of tot de kip gaar en mals is.
3. Stap 3 klop in een kleine kom de kokosmelk en tapiocameel samen tot een glad mengsel.
4. Stap 4 Giet het mengsel al roerend langzaam in de slowcooker. Roer goed door.
5. Stap 5 Voeg vervolgens ook de sperziebonen toe aan de slowcooker. Dek af en kook op laag tot de saus dikker wordt en de bonen gaar zijn. Ongeveer 20 tot 30 minuten.
6. Stap 6 Roer de koriander en Thaise basilicum erdoor.
7. Stap 7 Serveer met rijst en een limoenpartje.