Is het maken van zelf yoghurt goedkoper?
Zelf yoghurt maken is in de meeste gevallen absoluut goedkoper dan het kopen van kant-en-klare yoghurt in de supermarkt. Het basisprincipe is simpel: je hebt alleen melk en een kleine hoeveelheid bestaande yoghurt (de starter) nodig. Omdat melk per liter aanzienlijk minder kost dan een liter kwaliteitsyoghurt, bespaar je al snel op je wekelijkse boodschappen.
Laten we de kosten op een rij zetten. Een liter gewone melk is relatief goedkoop, zelfs als je kiest voor een biologische variant. De starter kost je de eerste keer de prijs van een klein bakje yoghurt. Daarna kun je telkens een paar eetlepels van je eigen, versgemaakte yoghurt gebruiken om de volgende lading te enten. Hierdoor is de uiteindelijke prijs van jouw zelfgemaakte yoghurt vrijwel gelijk aan de inkoopprijs van de melk. Vergelijk je dit met A-merken of gespecialiseerde soorten zoals boerenyoghurt, dan loopt je voordeel flink op.
Natuurlijk zijn er wel enkele kleine bijkomende kosten. Je moet de melk eerst verwarmen en daarna langdurig op temperatuur houden, wat een beetje gas of stroom kost. Mocht je ervoor kiezen om een elektrische yoghurtmaker te kopen, dan heb je te maken met een eenmalige investering. Dit is echter geen vereiste. Een goede pan, een keukenthermometer en een dikke deken of een thermosfles zijn vaak al voldoende om een perfect resultaat te krijgen.
Naast het financiële aspect biedt zelf yoghurt maken nog meer pluspunten. Je bepaalt namelijk helemaal zelf wat er in je eten zit. Er is geen sprake van verborgen suikers, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen. Zeker wanneer je huishouden wekelijks meerdere liters consumeert, is het fermenteren van je eigen melk een hele slimme, smakelijke en budgetvriendelijke keuze.
