Is een volkoren wrap koolhydraatarm?

Een volkoren wrap is niet koolhydraatarm. Hoewel de naam 'volkoren' vaak wordt geassocieerd met gezond eten en diëten, betekent dit niet dat het product weinig koolhydraten bevat. Volkoren wraps worden namelijk gemaakt van volkoren tarwemeel, en tarwe is van nature een graan dat rijk is aan koolhydraten. Gemiddeld bevat een standaard volkoren wrap van zo'n 40 gram al snel tussen de 20 en 25 gram koolhydraten. Bij grotere varianten kan dit zelfs oplopen tot meer dan 30 gram per stuk.

Wat een volkoren wrap wél is, is een geweldige bron van complexe koolhydraten en vezels. In tegenstelling tot witte wraps, waarbij de graankorrel sterk is geraffineerd, behoudt de volkoren variant de gehele korrel. Dit zorgt ervoor dat je lichaam de koolhydraten veel langzamer verteert. Je bloedsuikerspiegel stijgt daardoor minder snel en je ervaart een langer en beter verzadigd gevoel. Het is dus absoluut een voedzamere keuze binnen een gebalanceerd voedingspatroon, maar simpelweg niet geschikt als je een strikt koolhydraatarm of keto-dieet volgt.

Als je echt op zoek bent naar koolhydraatarme opties om je favoriete vulling in te rollen, zijn er gelukkig genoeg alternatieven. Je kunt bijvoorbeeld heel eenvoudig zelf een wrap maken door een paar eieren luchtig te klutsen en deze flinterdun te bakken in een pan. Ook grote, stevige bladeren van ijsbergsla of romanasla doen uitstekend dienst als frisse, knapperige 'wrap'. Tegenwoordig vind je in de supermarkt bovendien speciale koolhydraatarme wraps op basis van eiwitten of lupinemeel. Let bij groentewraps wel altijd goed op het etiket: vaak bestaan deze voor een groot deel alsnog uit regulier tarwemeel en zijn ze qua koolhydraten vrijwel gelijk aan de volkoren versie.