Goed gevulde Italiaanse tomatensoep met gehakt

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin het gehakt rul en lichtbruin. Voeg de snippers ui en knoflook toe en bak deze even mee tot glazig. Voeg de laurierblaadjes, tomatenpuree, oregano en de stukjes paprika toe en bak ook dit een paar minuten mee.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      rundergehakt 300 g
   3. 
      rode ui 2 st
   4. 
      knoflook 3 teentjes
   5. 
      laurierblad 2 st
   6. 
      tomatenpuree 2 el
   7. 
      gedroogde oregano 2 el
   8. 
      paprika 1 st
2. Stap 2 Doe het blikje tomatenblokjes erbij, samen met de verkruimelde bouillonblokjes, het paprikapoeder en 400 ml water (vul het blikje van de tomatenblokjes).

   1. 
      tomatenblokjes 400 g
   2. 
      runderbouillonblokje 2 st
   3. 
      paprikapoeder 1 el
   4. 
      water 400 ml
3. Stap 3 Breng de soep aan de kook. Laat de soep plm. 20 minuten zachtjes koken. Verwijder de laurierblaadjes.
4. Stap 4 Maak de soep op smaak met de balsamicoazijn (meer of minder naar smaak) Vind je de soep te dik, voeg dan nog wat water toe.

   1. 
      balsamicoazijn 0,5 el