Is mayonaise goed voor mensen met hoge bloeddruk?
Mayonaise is helaas niet de beste keuze als je last hebt van een hoge bloeddruk. Hoewel het zeker lekker is bij veel gerechten, bevat traditionele mayonaise uit de supermarkt ingrediënten waar je voorzichtig mee moet zijn wanneer je je bloeddruk onder controle probeert te houden.
Het probleem met zout
Het grootste pijnpunt van kant-en-klare mayonaise is de hoeveelheid natrium, oftewel zout. Zout houdt vocht vast in je lichaam, wat zorgt voor extra druk op je bloedvaten. Dit kan je bloeddruk aanzienlijk verhogen. Een kleine eetlepel supermarktmayonaise bevat vaak al een flinke dosis zout, en de meeste mensen gebruiken ongemerkt veel meer dan die ene eetlepel.
Vetten en calorieën
Naast zout bestaat mayonaise voor het overgrote deel uit olie. Dit betekent dat het erg calorierijk is. Een te hoge calorie-inname kan leiden tot overgewicht, wat weer een bekende risicofactor is voor het ontwikkelen en verergeren van een hoge bloeddruk. De vetten in mayonaise zijn vaak wel onverzadigde vetten, wat beter is voor je cholesterol dan verzadigd vet. Toch weegt dit voor de bloeddruk niet op tegen de grote hoeveelheid zout en calorieën.
Gezondere alternatieven en oplossingen
Betekent dit dat je mayonaise volledig moet schrappen? Niet per se. Als je echt van mayonaise houdt, kun je overwegen om het zelf te maken. Door thuis zelf met eidooiers, mosterd, azijn en een gezonde olie aan de slag te gaan, heb je de volledige controle over de hoeveelheid zout die je toevoegt. Je kunt het zout zelfs helemaal weglaten en extra smaakmakers gebruiken zoals verse kruiden, knoflook of een scheutje citroensap.
Daarnaast kun je in de winkel zoeken naar varianten met een verlaagd natriumgehalte. Een andere smakelijke en hartvriendelijke optie is het vervangen van mayonaise door Griekse yoghurt, gemengd met wat mosterd en verse kruiden. Dit geeft een heerlijke romige textuur, maar dan met aanzienlijk minder zout en ongewenste calorieën.
