Kan je iets bevroren in de airfryer doen?

Ja, je kunt absoluut bevroren etenswaren direct in de airfryer bereiden. Het is zelfs een van de grootste voordelen van dit apparaat. Omdat de hete lucht razendsnel circuleert, ontdooit en gaart het eten vrijwel tegelijkertijd. Hierdoor krijg je vaak een veel krokanter resultaat dan wanneer je een traditionele oven of magnetron gebruikt.

Waarom het zo goed werkt

Een airfryer blaast continu hete lucht met hoge snelheid rondom het voedsel. Zodra je een bevroren product in het mandje legt, begint de buitenkant direct te drogen en te bakken. Het ijslaagje of vocht dat vrijkomt tijdens het ontdooien, verdampt onmiddellijk door de hoge temperatuur. Dit voorkomt dat je maaltijd zompig wordt, wat bij het ontdooien in een magnetron nog wel eens het geval is.

Welke bevroren producten zijn geschikt?

Vrijwel alles wat je bevroren in een gewone oven of frituurpan stopt, kan ook in de airfryer. Denk hierbij aan de volgende producten:

• Frites en snacks: Bitterballen, kroketten en kaassoufflés komen er perfect goudbruin uit. Let er wel op dat je bij voorkeur oven- of airfryer-varianten kiest; deze zijn al voorgebakken en geven het beste resultaat.
• Kip en vis: Bevroren kipnuggets, vissticks en zelfs hele kipfilets of zalmmoten kun je moeiteloos garen. Zorg er bij rauwe, dikke stukken vlees wel voor dat je de kerntemperatuur controleert, zodat het vanbinnen echt gaar is.
• Groenten: Sperziebonen, bloemkoolroosjes of een gemengde roerbakmix kun je direct uit de vriezer roosteren. Ze behouden een heerlijke bite en worden niet papperig.
• Brood en deegwaren: Afbakbroodjes, croissants en saucijzenbroodjes kunnen direct vanuit bevroren toestand worden afgebakken.

Praktische tips voor het beste resultaat

Om ervoor te zorgen dat je bevroren eten perfect op tafel verschijnt, zijn er een paar simpele vuistregels die je kunt volgen.

Allereerst is de temperatuur belangrijk. Als er geen specifieke airfryer-instructies op de verpakking staan, kun je als richtlijn aanhouden dat je de temperatuur ongeveer tien tot twintig graden lager instelt dan de aanbevolen oventemperatuur. De baktijd blijft dan vaak ongeveer gelijk, of is hooguit een paar minuten korter. Blijf er de eerste keer altijd even bij om te kijken hoe hard het garen gaat.

Daarnaast is het cruciaal om het mandje niet te vol te proppen. Voor die kenmerkende krokante laag moet de hete lucht de ruimte hebben om rond elk individueel stukje te stromen. Ligt alles op een grote, compacte hoop, dan stoomt het eten gaar in plaats van dat het bakt. Schud het mandje bovendien halverwege de baktijd even flink door. Dit voorkomt dat producten aan elkaar of aan de bodem plakken en garandeert een gelijkmatige garing rondom.

Tot slot hoef je bij de meeste bevroren producten geen extra olie toe te voegen. Zeker voorverpakte snacks en frites bevatten van zichzelf al voldoende vet. Alleen bij onbewerkte bevroren groenten of magere stukken vis kan een heel klein drupje olie of een pufje bakspray helpen om uitdrogen te voorkomen.