Welke thee is ontstekingsremmend?

Ontstekingen zijn een natuurlijke reactie van het lichaam om zichzelf te beschermen, maar wanneer deze chronisch worden, kan dit vervelende klachten opleveren. Gelukkig biedt de natuur ons een scala aan ingrediënten die krachtige ontstekingsremmende eigenschappen bezitten. Als chef kijk ik niet alleen naar smaak, maar ook naar wat voeding met je doet. Hieronder vind je de meest effectieve theesoorten die helpen bij het bestrijden van ontstekingen.

Groene thee en Matcha

Groene thee is waarschijnlijk de meest bekende theesoort als het gaat om gezondheidsvoordelen. Dit komt door de hoge concentratie polyfenolen, en dan met name een catechine genaamd EGCG (epigallocatechine-3-gallaat). Deze stof staat bekend om zijn vermogen om vrije radicalen te bestrijden en celbeschadiging te voorkomen.

Wil je het effect maximaliseren? Kies dan voor Matcha. Omdat je bij Matcha het volledige verpoederde theeblad drinkt in plaats van alleen het aftreksel, krijg je een veel hogere dosis antioxidanten binnen. Let er wel op dat je groene thee nooit met kokend water overgiet; hierdoor verbrandt het blad en wordt de thee bitter. Een temperatuur van 80 graden Celsius is ideaal.

Kurkumathee (Geelwortel)

Kurkuma is een absolute krachtpatser in de keuken én in je theekop. De werkzame stof, curcumine, geeft de wortel zijn felgele kleur en is verantwoordelijk voor de sterke ontstekingsremmende werking. Het wordt vaak ingezet bij gewrichtspijn en spijsverteringsklachten.

Er is echter één belangrijk detail voor de bereiding: curcumine wordt slecht opgenomen door het lichaam. Om dit te verbeteren, moet je altijd een snufje zwarte peper toevoegen. De piperine in de peper verhoogt de opname aanzienlijk. Voor een romige variant kun je 'Golden Milk' maken door kurkuma te trekken in warme plantaardige melk met wat gember en peper.

Gemberthee

Gember is familie van kurkuma en bevat de bioactieve stof gingerol. Dit ingrediënt werkt niet alleen ontstekingsremmend, maar heeft ook een pijnstillend effect. Het is bijzonder effectief bij keelpijn of maagklachten. Hoewel theezakjes met gember prima zijn, krijg je het beste resultaat door verse gember te gebruiken. Snijd of rasp een stukje verse gemberwortel en laat dit minstens 10 minuten trekken in heet water. Hoe langer je het laat staan, hoe pittiger en krachtiger de thee wordt.

Rozenbottelthee

Rozenbottels zijn de vruchten van de rozenplant en zitten boordevol vitamine C en antioxidanten zoals quercetine. Er is veel onderzoek gedaan naar rozenbottel in relatie tot artritis en gewrichtsontstekingen, waarbij positieve resultaten zijn gevonden wat betreft pijnverlichting. De smaak is fris en lichtzurig, wat het een aangename afwisseling maakt op de meer kruidige theesoorten.

Kamille

Vaak drinken we kamille om beter te slapen, maar deze bloem kan meer dan alleen rust geven. Kamilleolie bevat stoffen die ontstekingen remmen door de productie van stikstofmonoxide (een signaalmolecuul bij ontstekingen) te blokkeren. Het werkt verzachtend voor de maag en darmen, plekken waar ontstekingen vaak onopgemerkt blijven.

Rooibos

Rooibos is officieel geen thee (want het komt niet van de theeplant), maar een kruideninfusie uit Zuid-Afrika. Het is de enige bron van aspalathine, een zeldzame antioxidant die helpt bij het balanceren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van ontstekingen in het vaatstelsel. Omdat rooibos van nature cafeïnevrij is, kun je dit de hele dag door drinken zonder dat het je nachtrust verstoort.