Krijgen biologische kippen antibiotica?

Het korte antwoord is dat biologische kippen in principe geen preventieve antibiotica krijgen. Dit is een wezenlijk verschil met delen van de gangbare pluimveehouderij, waar preventief gebruik in het verleden vaker werd ingezet om ziektes in grote koppels voor te zijn. Bij de biologische kweek ligt de focus volledig op het voorkomen van ziektes door een betere, natuurlijke leefomgeving te creëren. De kippen hebben veel meer bewegingsruimte, krijgen biologisch voer van hoge kwaliteit en kunnen altijd naar buiten om te scharrelen. Hierdoor bouwen de dieren een sterkere natuurlijke weerstand op en worden ze simpelweg minder snel ziek.

Toch kan een biologische kip, net als elk ander levend wezen, onverhoopt ziek worden. De strenge regelgeving voor biologische landbouw stelt dierenwelzijn altijd voorop. Als een dier lijdt aan een pijnlijke bacteriële infectie en natuurlijke of homeopathische geneesmiddelen niet blijken te werken, is de boer wettelijk en moreel verplicht om in te grijpen. In dat specifieke geval mag een dierenarts antibiotica voorschrijven. Het dier zomaar laten lijden is absoluut geen optie en zou in strijd zijn met alle regels rondom goed dierenwelzijn.

Aan dit noodzakelijke gebruik zijn echter zeer strikte voorwaarden verbonden. Om te beginnen geldt er een zogeheten dubbele wettelijke wachttijd. Dit betekent dat de eieren of het vlees van de behandelde kip veel langer uit de handel worden gehouden voordat ze weer als biologisch verkocht mogen worden. Hiermee weet men absoluut zeker dat er geen enkel spoor van antibiotica in het eindproduct achterblijft. Daarnaast is er een harde limiet aan het aantal behandelingen vastgesteld. Als een kip binnen een afgebakende periode te vaak antibiotica nodig heeft, verliest het dier per direct en definitief zijn biologische status. Het vlees of de eieren zullen dan nooit meer met het bekende biologische keurmerk in de supermarkt of bij de slager belanden. Je kunt er dus volkomen gerust op zijn dat het biologische kippenvlees dat je in de pan legt vrij is van antibiotica en dat het dier een natuurlijk leven heeft gehad, waarbij medicatie uitsluitend diende als allerlaatste redmiddel.