Welke mayonaise voor afvallen?

Traditionele mayonaise is een heerlijke smaakmaker, maar bestaat grotendeels uit olie en eidooiers. Hierdoor bevat het veel vetten en dus veel calorieën. Als je wilt afvallen, is het creëren van een calorietekort essentieel. Gelukkig hoef je je favoriete saus niet helemaal op te geven. Er zijn verschillende slimmere keuzes die je kunt maken om toch van die romige smaak te genieten, zonder je doelen in de weg te zitten.

De meest voor de hand liggende keuze is light mayonaise of halvanaise. Deze varianten bevatten vaak de helft van het vet vergeleken met de originele versie. Let wel altijd even op het etiket. Fabrikanten voegen soms extra suiker toe om het verlies aan smaak door het lagere vetpercentage te compenseren. Kies idealiter een variant waarbij zowel het vet- als het suikergehalte laag is.

Een ander uitstekend alternatief is fritessaus. Waar echte mayonaise wettelijk uit minimaal 70 procent vet moet bestaan, ligt dit percentage bij fritessaus vaak rond de 25 procent. Dit scheelt aanzienlijk in de calorieën. De smaak is iets zoeter en de textuur wat gladder, maar voor veel mensen is dit een perfecte vervanger bij een maaltijd.

Wil je het nog lichter aanpakken? Kijk dan naar yoghurtmayonaise of maak zelf een frisse saus. Door een kleine eetlepel normale mayonaise te mengen met twee eetlepels magere Franse kwark of Griekse yoghurt met 0% vet, behoud je de volle smaak maar verlaag je het aantal calorieën drastisch. Een snufje knoflookpoeder, peper en een paar druppels citroensap maken het helemaal af.

Uiteindelijk draait alles om de portiegrootte. Ook een lichtere saus tikt aan als je er grote hoeveelheden van eet. Gebruik een theelepel in plaats van een eetlepel en serveer de saus in een klein bakje naast je eten in plaats van het er direct overheen te gieten. Zo blijf je bewust van hoeveel je daadwerkelijk consumeert.