Waarom wordt mijn tijm houterig?
Tijm is een zogenaamde halfheester, wat betekent dat de plant de natuurlijke eigenschap heeft om aan de basis te verhouten. Dit proces is essentieel voor de stevigheid van de plant, maar in de keuken geven we de voorkeur aan de zachte, groene delen. Er zijn verschillende redenen waarom je tijmplant sneller houterig wordt dan gewenst.
De voornaamste oorzaak is een gebrek aan regelmatige snoei. Wanneer je de tijm niet regelmatig inkort, blijven de stengels doorgroeien en worden ze aan de onderkant bruin en hard. De plant steekt dan al zijn energie in het verlengen van de takken in plaats van het aanmaken van jonge, frisse scheuten. Hierdoor krijg je lange, kale takken met alleen aan de uiteinden nog wat groen blad.
Om dit proces te vertragen, kun je de volgende stappen ondernemen:
- Regelmatig oogsten: Door regelmatig de toppen van de plant te knippen voor gebruik in de keuken, dwing je de plant om zich te vertakken en onderaan compact te blijven.
- Jaarlijkse snoei: Snoei de plant na de bloei (meestal aan het eind van de zomer) flink terug. Doe dit echter nooit tot in het kale, oude hout; er moeten altijd nog een paar groene blaadjes aan de tak blijven zitten, anders loopt de plant niet meer uit.
- Standplaats: Tijm houdt van arme, goed waterdoorlatende grond en veel zon. Te veel meststoffen kunnen ervoor zorgen dat de plant te snel groeit, wat de verhouting versnelt.
Als een tijmplant eenmaal volledig houterig is geworden aan de onderkant, is het vaak lastig om dit nog te herstellen. In dat geval kun je het beste nieuwe stekken nemen van de groene toppen of een nieuwe plant aanschaffen om weer te kunnen genieten van die volle, aromatische smaak.
