Welke yoghurt heeft geen suiker?

Als je op zoek bent naar yoghurt zonder suiker, is het allereerst belangrijk om een onderscheid te maken tussen toegevoegde suikers en natuurlijke suikers. Yoghurt gemaakt van dierlijke melk (zoals koemelk, geitenmelk of schapenmelk) bevat van nature namelijk altijd een kleine hoeveelheid suiker in de vorm van lactose (melksuiker). Volledig suikervrije zuivelyoghurt bestaat dus technisch gezien niet, tenzij deze lactosevrij is gemaakt.

Echter, wanneer men spreekt over 'yoghurt zonder suiker', bedoelt men meestal varianten waaraan de fabrikant geen extra kristalsuiker, honing of siropen heeft toegevoegd. Hieronder vind je de beste opties.

1. Natuuryoghurt (Vol, Halfvol of Mager)

De meest voor de hand liggende keuze is gewone natuuryoghurt. Op de ingrediëntenlijst mag hier eigenlijk alleen melk en zuursel (melkzuurbacteriën) staan. Omdat er niets aan is toegevoegd, bevat deze yoghurt alleen de natuurlijke melksuikers.

• Smaakprofiel: Fris en zuur.
• Suikergehalte: Meestal rond de 3 tot 4 gram melksuiker per 100 gram.

2. Griekse Yoghurt

Echte Griekse yoghurt is een uitstekende keuze als je je suikerinname wilt beperken. Bij het productieproces wordt de yoghurt gezeefd (uitgelekt), waarbij een groot deel van de wei wordt verwijderd. Omdat lactose zich deels in de wei bevindt, bevat Griekse yoghurt vaak iets minder suiker en meer eiwitten dan gewone yoghurt.

Let wel goed op het etiket: er bestaat ook 'yoghurt Griekse stijl'. Deze is vaak niet gezeefd, maar verdikt met room of bindmiddelen, en kan soms toegevoegde suikers bevatten.

3. Skyr

Hoewel Skyr technisch gezien een zachte kaas is, wordt het gegeten als yoghurt. Het is afkomstig uit IJsland en staat bekend om het zeer hoge eiwitgehalte en het bijzonder lage vet- en suikergehalte. Skyr is vaak nog armer aan koolhydraten dan gewone kwark of yoghurt.

4. Plantaardige Yoghurt (Ongezoet)

Wil je echt zo dicht mogelijk bij de 0 gram suiker komen? Dan zijn ongezoete plantaardige variaties vaak de enige optie die nauwelijks tot geen natuurlijke suikers bevatten. Vooral de ongezoete sojayoghurt is hier een goed voorbeeld van. Sojabonen bevatten van nature nauwelijks suiker.

Andere opties zijn ongezoete kokosyoghurt of amandelyoghurt. Controleer hierbij wel altijd of er op de verpakking expliciet 'ongezoet' staat, want aan plantaardige varianten wordt vaak suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Waar moet je op letten bij het kopen?

Om zeker te weten dat je de juiste keuze maakt, kun je het beste de volgende stappen volgen in de supermarkt:

• Negeer de claims op de voorkant: Termen als 'light', 'fit' of 'ontbijt' kunnen misleidend zijn. Light-producten bevatten soms minder vet, maar juist extra suiker om de smaak te compenseren.
• Kijk naar de ingrediëntenlijst: Hoe korter, hoe beter. Zie je suiker, glucose-fructosestroop, rietsuiker of vruchtensapconcentraat staan? Zet het dan terug als je suikervrij wilt eten.
• Check de voedingswaarde: Kijk onder het kopje 'Koolhydraten' naar 'waarvan suikers'. Bij gewone zuivel komt dit getal (de lactose) meestal uit tussen de 3g en 5g per 100g. Alles daarboven wijst vaak op toevoegingen.