Welke alcoholische dranken zijn veganistisch?
Niet alle alcoholische dranken zijn automatisch veganistisch, ook al bestaan de basisingrediënten vaak uit granen, vruchten of water. Het kritieke punt zit meestal in het klaringsproces, waarbij producenten hulpstoffen gebruiken om de drank helder te maken en zwevende deeltjes te verwijderen. Veel traditionele klaringsmiddelen zijn van dierlijke oorsprong, zoals gelatine (varkens- of rundereiwit), vislijm (isinglass uit de zwemblaas van vissen), caseïne (melkeiwit) of albumine (eiwit van eieren).
Bij bier zijn de meeste moderne pilseners en bieren uit blik of fles veganistisch, omdat ze vaak gefilterd worden met moderne technieken. Echter, traditionele Britse 'cask ales' gebruiken nog regelmatig vislijm. Check bij speciaalbieren ook altijd of er geen honing of lactose (melksuiker) is toegevoegd voor de smaak of textuur, wat vaak voorkomt bij stouts of pastry ales.
Wijn is de categorie waar je het meest alert moet zijn. Tijdens het rijpingsproces worden dierlijke eiwitten toegevoegd om tannines en vertroebelingen te binden en te laten bezinken. Gelukkig stappen steeds meer wijnboeren over op plantaardige alternatieven zoals bentoniet (een soort klei), actieve kool of erwteneiwit. Veganistische wijnen zijn herkenbaar aan een specifiek keurmerk op het etiket.
Gedistilleerde dranken zoals wodka, gin, tequila, rum en whisky zijn bijna altijd veganistisch. Het distillatieproces maakt klaringsmiddelen overbodig. Let alleen op bij likeuren; deze bevatten vaak room (zoals Baileys), eieren (advocaat) of honing. Ook rode kleurstoffen in bepaalde dranken kunnen afkomstig zijn van karmijn, wat gemaakt wordt van schildluizen.
