Eenvoudige Paella

Bereiding

1. Stap 1 Voor de marinade meng je 2 eetlepels olijfolie, paprikapoeder, oregano, peper en zout in een glazen kom.
2. Stap 2 Voeg vervolgens de kip toe en roer om alles goed te bedekken. Dek de kom af en zet tot gebruik in de koelkast.
3. Stap 3 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan of paellapan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en chilivlokken erdoor. Roer verolgens de rijst erdoor. Bak en roer tot de rijst bedekt is met olie. Ongeveer 3 minuten.
4. Stap 4 Voeg saffraandraadjes, laurierblad, peterselie, kippenbouillon en geraspte citroenschil toe. Roer tot alles goed gemengd is en breng aan de kook. Zet het vuur naar middel-laag en dek af. Laat 20 minuten sudderen.
5. Stap 5 Terwijl de rijst kookt, verhit je 2 eetlepels olijfolie in een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Roer de gemarineerde kip erdoor en bak 3 minuten. Voeg vervolgens de ui toe en bak tot deze glazig is. Ongeveer 5 minuten.
6. Stap 6 Voeg nu de paprika en chorizo toe. Bak al roerend en breek de worst in stukjes met een spatel. Bak voor 5 minuten. Voeg als laatste de garnalen toe. Bak en roer tot de garnalen felroze aan de buitenkant zijn en het vlees ondoorzichtig is. Ongeveer 2 minuten.
7. Stap 7 Verspreid het rijstmengsel op een serveerschaal. Bedek met het vlees- en zeevruchtenmengsel.