Hoe ziet 300 calorieën pasta eruit?
Om precies te weten hoe 300 calorieën pasta eruitziet, is het essentieel om eerst het verschil te maken tussen ongekookte (droge) en gekookte pasta. Pasta neemt tijdens het koken namelijk flink wat water op, waardoor het gewicht en volume toenemen, terwijl de hoeveelheid energie gelijk blijft.
Ongekookte pasta: De weegschaal en de hand
Gedroogde pasta van harde tarwe, zoals je die in de supermarkt koopt, bevat gemiddeld zo'n 350 tot 360 calorieën per 100 gram. Als je mikt op een portie van exact 300 calorieën, heb je dus ongeveer 83 tot 85 gram droge pasta nodig. Heb je geen keukenweegschaal bij de hand? Dan kun je de volgende visuele maatstaven gebruiken:
- Spaghetti: Pak een bundel spaghettislierten in je hand. De diameter van de bundel moet ongeveer gelijk zijn aan een muntstuk van 1 of 2 euro. Ook kun je het rondje maken tussen je duim en wijsvinger; dit komt vaak overeen met een eenpersoonsportie.
- Korte pasta (Penne, Fusilli): Voor pasta zoals penne staat 85 gram ongeveer gelijk aan een standaard koffiemok (250 ml) die tot net onder de rand gevuld is. Je kunt ook rekenen op twee bescheiden handjes vol.
Gekookte pasta: Op het bord
Zodra je die 85 gram droge pasta kookt, zuigt het zetmeel zich vol met water. Het gewicht neemt hierdoor toe met een factor van ongeveer 2,3 tot 2,5. Op je bord ligt dan uiteindelijk zo'n 200 tot 210 gram gekookte pasta.
Visueel bedekt deze hoeveelheid de bodem van een standaard diep pastabord volledig, maar zonder dat er een 'kop' op zit. Het is een laag die het bord vult, maar geen enorme berg vormt. Dit is een prima basisportie voor een volwassene.
Een belangrijke kanttekening
Onthoud goed dat deze 300 calorieën puur gelden voor de "kale" pasta. De grootste valkuil zit vaak in de toevoegingen. Zodra je er olijfolie, roomsaus, pesto of een flinke laag Parmezaanse kaas aan toevoegt, verdubbelt het aantal calorieën al snel. Om de maaltijd licht te houden, combineer je deze portie pasta het beste met een saus op basis van tomaten en een royale hoeveelheid groenten.
