Wat is de minst ongezonde snack in de snackbar?
Als je in de snackbar staat en toch een iets bewustere keuze wilt maken, is het antwoord misschien verrassender dan je denkt. We zoeken hierbij naar de balans tussen calorieën, vetten en eiwitten. Hoewel geen enkele gefrituurde snack echt 'gezond' te noemen is, komen de frikandel en de vleeskroket als winnaars uit de bus als we puur naar de voedingswaarden kijken.
De Frikandel en de Kroket
Het klinkt tegenstrijdig, maar een standaard frikandel of een rundvleeskroket bevatten vaak minder calorieën dan vegetarische opties zoals de kaassoufflé. Een kale frikandel bevat gemiddeld zo'n 190 calorieën en ongeveer 14 gram vet. Een vleeskroket doet het vaak zelfs nog iets beter met ongeveer 170 tot 180 calorieën en 10 gram vet. Daarnaast bevat een frikandel door het gebruikte vlees relatief veel eiwitten, wat zorgt voor een verzadigd gevoel.
Hoe zit het met de Bamischijf en Nasischijf?
Vaak wordt gedacht dat de bamischijf of nasischijf de gezondste optie is, omdat deze gevuld is met noedels of rijst in plaats van verwerkt vlees. Dit klopt deels: ze bevatten doorgaans minder verzadigd vet dan vleessnacks. Echter, door de enorme hoeveelheid koolhydraten en het paneerlaagje dat frituurvet opzuigt, ligt het aantal calorieën vaak hoger (boven de 200 kcal) dan bij een kroket of frikandel.
Pas op met de saus
De grootste valkuil in de snackbar is niet per se de snack zelf, maar wat je erbij eet. Een frikandel speciaal of een kroket met een flinke klodder mayonaise verhoogt het aantal calorieën en vetten aanzienlijk. Mayonaise bestaat voor het grootste deel uit olie. Wil je de schade beperken? Kies dan voor rode sauzen zoals ketchup, curry of mosterd. Deze bevatten aanzienlijk minder vet en calorieën dan romige sauzen.
Kortom: wil je de 'minst slechte' keuze maken, ga dan voor een vleeskroket of een frikandel zonder mayonaise. Combineer dit eventueel met een blikje light frisdrank of water in plaats van een milkshake om de totale inname binnen de perken te houden.
