Welke supermarkt heeft de beste nasi?

Het aanwijzen van de 'beste' nasi uit de supermarkt is geen eenvoudige opgave, omdat dit sterk afhangt van wat je belangrijker vindt: absolute versheid of puur gemak. Als chef kijk ik vooral naar de textuur van de rijstkorrel, de knapperigheid van de groenten en de balans in de kruidenmix (de bumbu). Er zit namelijk een enorm verschil tussen een verspakket en een ingevroren of vacuüm verpakte maaltijd.

Verspakketten: De onbetwiste kwaliteitswinnaar

Als je bereid bent om tien minuten te koken, wint het verspakket het altijd van de kant-en-klaar bakjes. Hierbij krijg je verse groenten, rijst en een kruidenpasta die je zelf bereidt.

• Albert Heijn & Jumbo: Deze supermarkten hebben het breedste assortiment aan verspakketten. De kwaliteit van de groenten is hier doorgaans erg constant en de bijgeleverde boemboes zijn minder zout dan de kant-en-klaar maaltijden.
• Lidl: De verspakketten van de Lidl komen in consumententesten vaak als zeer goed uit de bus vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De groenten zijn vers en de porties zijn vaak net iets royaler voor een lagere prijs.

Kant-en-klaar maaltijden: Snelheid boven alles

Ga je voor een maaltijd die je alleen in de magnetron hoeft te schuiven? Dan zien we andere winnaars.

Uit diverse onafhankelijke smaaktesten, waaronder die van de Consumentenbond en diverse culinaire panels, komt Lidl verrassend vaak als winnaar naar voren bij de kant-en-klaar nasi (en bami). Hun nasi goreng wordt geprezen om de smaakbalans en de vulling, zonder dat het een zoute hap wordt.

Daarnaast staan de stoommaaltijden van Albert Heijn hoog aangeschreven. Doordat de ingrediënten in de verpakking worden gestoomd in plaats van gekookt, blijven de groenten knapperiger ('beetgaar') en wordt de rijst niet zompig. Dit benadert de smaak van een versgekookte maaltijd veel beter dan de klassieke 'kilobakken' nasi.

Conclusie en Chef's Tip

Wil je de beste smaak voor de laagste prijs? Loop dan binnen bij de Lidl. Wil je de meeste keuze en een hoogwaardige stoommaaltijd? Dan is Albert Heijn je beste optie.

Tip van de chef: Welke supermarkt nasi je ook kiest, ze missen vaak de 'finishing touch'. Bak zelf een vers spiegelei, voeg een handje gebakken uitjes toe en serveer er wat frisse atjar en goede kroepoek bij. Dit kost je twee minuten extra, maar tilt de maaltijd direct naar een hoger niveau.