Hoe vaak moet je vis eten per week?

Het algemene advies is om één keer per week vis te eten, waarbij de voorkeur uitdrukkelijk uitgaat naar vette vis. Dit is de huidige richtlijn die door de meeste gezondheidsinstanties, zoals het Voedingscentrum, wordt gehanteerd. Hoewel in het verleden vaak werd aangeraden om twee keer per week vis te consumeren, is dit advies bijgesteld om een betere balans te vinden tussen gezondheidsvoordelen en de belasting van het milieu.

De reden dat vooral vette vis wordt aangeraden, heeft alles te maken met de aanwezigheid van omega 3-visvetzuren. Deze specifieke vetzuren hebben een gunstig effect op het hart en de bloedvaten en zijn belangrijk voor de hersenfunctie. Je lichaam maakt deze vetzuren niet zelf aan, dus je moet ze uit je voeding halen. Uitstekende keuzes voor vette vis zijn:

• Zalm
• Haring
• Makreel
• Sardines
• Forel

Magere vis, zoals kabeljauw, tilapia of schol, is ook gezond. Het bevat minder omega 3, maar is wel rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitamine B12 en mineralen zoals jodium en selenium. Het is daarom prima om af te wisselen, zolang je die vette soort maar niet vergeet.

Let tot slot op de bereidingswijze. Een moot zalm uit de oven of een gestoomd stukje kabeljauw is aanzienlijk gezonder dan gefrituurde vis, zoals kibbeling of een lekkerbekje. Door te kiezen voor pure bereidingen, profiteer je optimaal van de voedingsstoffen zonder onnodige verzadigde vetten toe te voegen.