Welke honing tegen ontstekingen?
Als je op zoek bent naar de honing met de krachtigste ontstekingsremmende werking, dan is Manuka honing de absolute nummer één. Hoewel bijna alle echte honingsoorten enige antibacteri&ële eigenschappen bezitten, verschillen de kracht en de samenstelling enorm per soort.
Manuka honing: De medische standaard
Manuka honing komt uit Nieuw-Zeeland en is uniek omdat het een hoge concentratie Methylglyoxal (MGO) bevat. Dit is de werkzame stof die zorgt voor de sterke antibacteri&ële en ontstekingsremmende werking. Bij het kopen van Manuka moet je letten op de UMF-waarde (Unique Manuka Factor) of het MGO-gehalte:
- UMF 10+ / MGO 263+: Geschikt voor dagelijks onderhoud en lichte ondersteuning.
- UMF 15+ / MGO 514+: Heeft een sterkere werking en wordt vaak therapeutisch ingezet.
- UMF 20+ / MGO 829+: Zeer krachtig, vaak gebruikt bij specifieke klachten of wondverzorging.
Rauwe, koud geslingerde honing
Naast Manuka is het allerbelangrijkste criterium dat de honing rauw is. Veel honing in de supermarkt is verhit (gepasteuriseerd) om kristallisatie te voorkomen. Helaas vernietigt hitte de natuurlijke enzymen en antioxidanten die juist helpen tegen ontstekingen. Kies daarom altijd voor 'koud geslingerde' honing, bij voorkeur rechtstreeks van de imker.
Specifieke soorten voor specifieke klachten
Andere soorten honing hebben ook hun eigen specialiteiten:
- Tijmhoning: Staat bekend om zijn verzachtende werking op de luchtwegen en wordt vaak aangeraden bij keelpijn en hoesten.
- Boekweithoning: Deze donkere honing is zeer rijk aan antioxidanten en mineralen, wat helpt bij het herstel van het lichaam.
Belangrijk culinair advies: Wil je de geneeskrachtige werking behouden? Doe de honing dan nooit in kokend water. Hitte boven de 40 graden breekt de werkzame stoffen af. Wacht tot je thee op drinktemperatuur is en roer de honing er dan pas doorheen.
