Dit verfrissende Spaanse gazpacho-recept is perfect voor warme zomerdagen. Het is gemaakt met verse tomaten, komkommer en paprika, met een pittige kick van jalapeño. De soep wordt koud geserveerd na een paar uur in de koelkast, waardoor de smaken goed kunnen intrekken.
Gebruik zeer rijpe, zoete tomaten voor het beste resultaat.
Je kunt de soep een dag van tevoren maken voor nog meer smaak.
Gebruik zeer rijpe, zoete tomaten voor het beste resultaat.
Je kunt de soep een dag van tevoren maken voor nog meer smaak.
Dit gazpacho recept is een fantastische bron van voedingsstoffen en scoort hoog op gezondheid. Het barst van de verse groenten zoals tomaten, komkommer en paprika, wat zorgt voor een rijke aanvoer van vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. De toevoeging van extra vierge olijfolie levert waardevolle onverzadigde vetzuren. Het is een uitzonderlijk lichte, hydraterende en verfrissende maaltijd. Zelfs de hoeveelheid zout in het basisrecept is redelijk per portie, maar voor de allergezondste optie kun je overwegen om terughoudend te zijn met extra zout naar smaak.
| Energie | 132 kcal |
|---|---|
| Vetten | 10 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1 g |
| Koolhydraten | 11 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| Vezels | 3 g |
| Eiwitten | 2 g |
| Zout | 1 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept