Lasagnerolletjes gevuld met spinazie en ricotta

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Kruid de tomatenblokjes met peper, zout en oregano. Doe de helft van de tomatenblokjes onderin een passende ovenschaal. Zet het restant even opzij.

   1. 
      tomatenblokjes 400 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      gedroogde oregano 1 el
2. Stap 2 Meng de ricotta met de ontdooide bladspinazie, citroen. 30 gram geraspte Parmezaanse kaas en de fijngesneden gefroogde tomaatjes.

   1. 
      ricotta 200 g
   2. 
      diepvries spinazie 350 g
   3. 
      biologische citroen 0,5 st
   4. 
      parmezaanse kaas 30 g
   5. 
      zongedroogde tomaten in olie 2 el
3. Stap 3 Verdeel de ricotta/spinazievulling over de lasagnebladen en rol de bladen voorzichtig op. Leg de lasagnerollen met de opening naar beneden in de ovenschaal met de tomatensaus. Verdeel de rest van de tomatensaus over de lasagnerollen. Strooi de geraspte kaas erover.

   1. 
      lasagnebladen 6 st
   2. 
      geraspte kaas 2 el
4. Stap 4 Zet de schaal gedurende 20 tot 25 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en een goudbruine kleur heeft gekregen.