Gevulde grote champignons (portobello) met rijst, champignons en kaas

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Maak de grote champignons schoon. Verwijder de bruine binnenkant met een lepel. Zet de champignons in een ovenschaal.

   1. 
      portobello 2 st
2. Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook licht. Voeg de kleine in plakjes gesneden champignons eraan toe en bak even mee. Meng de rijst, lente-uitjes en het grootste deel (2/3) van de kaas erdoor.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      sjalot 1 st
   3. 
      knoflook 1 teentje
   4. 
      champignons 40 g
   5. 
      rijst 25 g
   6. 
      bosui 1 st
   7. 
      geraspte belegen kaas 13 g
3. Stap 3 Verdeel het rijstmengsel over de champignons. Verdeel het restant van de geraspte kaas erover. Giet een laagje witte wijn in de ovenschaal en zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de champignons een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.

   1. 
      belegen kaas 7 g
   2. 
      droge witte wijn