Mediterrane witte bonenschotel met feta

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een grote hapjepan of wok en bak hierin de uien en de knoflook glazig. Bak de rauwe ham even mee. Voeg de paprika- en bleekselderijstukjes toe en bak ook even mee.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      rauwe ham 50 g
   5. 
      rode puntpaprika 2 st
   6. 
      bleekselderij 2 stengels
2. Stap 2 Doe de tomatenpolpa. de paprikapoeders en de Italiaanse kruiden erbij. Laat alles plm. 10 minuten zachtjes sudderen.

   1. 
      tomatenpulp 400 g
   2. 
      paprikapoeder 1 tl
   3. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 tl
   4. 
      italiaanse kruiden 0,5 el
3. Stap 3 Voeg dan de goed uitgelekte witte bonen, lente-uitjes en feta toe. Laat de bonen goed warm worden. Gerneer de bonenschotel met gehakte peterselie.

   1. 
      witte bonen uit pot of blik 680 g
   2. 
      bosui 3 st
   3. 
      feta 100 g
   4. 
      platte peterselie naar smaak