Kabeljauwhaasje in een pittig-zoete uien-ketjapsaus

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Stap 2 Kruid de vis met peper en zout en besprenkel de vis met wat citroensap.

   1. 
      kabeljauwhaas 200 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      citroensap
3. Stap 3 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de uien lichtbruin. Bak de knoflook even mee. Voeg de sambel, ketoembar en kurkuma toe en bak ook heel even mee.

   1. 
      zonnebloemolie 2 el
   2. 
      ui 3 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      sambal oelek 1 tl
   5. 
      gemalen koriander 1 tl
   6. 
      gemalen kurkuma 1 tl
4. Stap 4 Blus de uien af met de gembersiroop, ketjap manis en citroensap.

   1. 
      gembersiroop 1 el
   2. 
      ketjap manis 3 el
   3. 
      citroensap 2 el
5. Stap 5 Doe onderin de ovenschaal de helft van de uiensaus. Leg de vis hierop. Verdeel de rest van de ketjap-uiensaus over de vis.
6. Stap 6 Zet de schaal 15 tot 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Prik even met een vork in de vis. Geen weerstand dan is de vis klaar. Zet de vis liever niet langer in de oven want dan wordt de vis droog.