Dit recept van Braziliaanse zeevruchtenstoofpot, ook wel moqueca genoemd, gebruikt enkel vis. Dit is dus een gemakkelijke variant.. Het gerecht is klaar om te eten in minder dan 30 minuten.
Dit gerecht bevat gezonde ingrediënten zoals zeevis (een bron van eiwitten en omega-3) en diverse groenten (ui, paprika, knoflook). Echter, het gebruik van een volledig blik kokosmelk resulteert in een hoog gehalte aan verzadigd vet, en de witte rijst biedt minder vezels en voedingsstoffen dan volkoren rijst. De hoeveelheid toegevoegd zout en sojasaus kan het natriumgehalte verhogen. Over het algemeen een redelijk voedzame maaltijd, maar met ruimte voor verbetering door bijvoorbeeld light kokosmelk of volkoren rijst te gebruiken.
| Energie | 399 kcal |
|---|---|
| Vetten | 19 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| Vezels | 3 g |
| Eiwitten | 26 g |
| Zout | 1.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept