Wat is gezonder, witte chocolade of pure chocolade?
Als je let op je gezondheid en twijfelt tussen een reep witte of pure chocolade, is de keuze snel gemaakt: pure chocolade is veruit het gezondst. De reden hiervoor is eigenlijk heel simpel en heeft alles te maken met het hoofdingrediënt van chocolade: cacao.
Wat maakt pure chocolade zo gezond?
Pure chocolade bestaat voor het grootste deel uit cacaomassa en cacaoboter, aangevuld met suiker. Het zijn juist de cacaobestanddelen die de reep zijn voedingswaarde geven. Cacao barst namelijk van de antioxidanten, met name flavonoïden. Deze krachtige plantenstoffen hebben een gunstige werking op je bloedvaten en helpen bij het verlagen van je bloeddruk.
Buiten de antioxidanten bevat pure chocolade ook een mooie dosis essentiële mineralen. Denk aan magnesium, koper, zink en ijzer. Om optimaal van deze gezondheidsvoordelen te profiteren, is het belangrijk om te kiezen voor chocolade met minstens 70% cacao. De vuistregel is simpel: hoe donkerder de chocolade, hoe meer cacaomassa en hoe minder suiker de reep bevat.
Waarom witte chocolade de strijd verliest
Witte chocolade bevat daarentegen nul procent cacaomassa. Sterker nog, officieel mag je het eigenlijk nauwelijks chocolade noemen. Het wordt gemaakt door cacaoboter te mengen met flink wat melkpoeder, suiker en vaak een snufje vanille. Door het ontbreken van de donkere cacaomassa loop je direct alle beschermende antioxidanten en mineralen mis.
Wat je daarvoor in de plaats krijgt, is helaas een aanzienlijke hoeveelheid extra suiker en verzadigd vet. Dit levert vooral lege calorieën op en zorgt voor een snelle piek in je bloedsuikerspiegel. Natuurlijk is witte chocolade erg lekker, maar vanuit voedingsoogpunt voegt het weinig toe aan je lichaam.
De beste keuze
Wanneer je zin hebt in iets zoets maar wel een verantwoorde keuze wilt maken, is pure chocolade dus de duidelijke winnaar. Een paar blokjes per dag passen zonder problemen in een gebalanceerd dieet en bieden daadwerkelijk voordelen voor je lichaam. Witte chocolade blijft een heerlijke lekkernij, maar kun je beter zien als gewoon snoepgoed voor speciale momenten.
