Welke koek bevat de meeste calorieën?

Als je kijkt naar de koekschappen in de supermarkt of de vitrine van de warme bakker, zie je enorme verschillen in voedingswaarden. De hoeveelheid calorieën in een koek hangt logischerwijs af van het formaat, maar vooral van de gebruikte ingrediënten. Vetten zoals roomboter en suikers zijn de grootste boosdoeners, gevolgd door toevoegingen zoals chocolade, noten en spijs.

De absolute koploper: Amerikaanse koeken

Hoewel traditionele Nederlandse koeken flink aantikken, spant de Amerikaanse bakery style koek de kroon. Denk aan een grote, dikke Chocolate Chip Cookie of een Macadamia Nut Cookie. Deze koeken wegen vaak tussen de 80 en 120 gram per stuk. Omdat de basis bestaat uit een flinke berg boter en zowel witte als bruine suiker, gecombineerd met vette noten en stukken chocolade, kan één zo'n koek al snel tussen de 400 en 500 kilocalorieën bevatten. Het is eigenlijk een klein gebakje vermomd als koek.

Zwaargewichten uit de Nederlandse bakkerij

Kijken we naar de klassieke Nederlandse koeken, dan zijn er een paar duidelijke uitschieters die erg calorierijk zijn:

• De gevulde koek: Een roomboterkoek gevuld met amandelspijs is een ware caloriebom. Amandelen zijn van nature vet en de spijs bestaat voor de helft uit suiker. Een standaard gevulde koek van de bakker levert je al snel 250 tot 300 kilocalorieën op.
• De roze koek: Deze traktatie met zijn kenmerkende roze glazuurlaag is eigenlijk meer een cakeje. Door het compacte beslag en de dikke laag suikerglazuur tikt een roze koek gemakkelijk de 200 tot 250 kilocalorieën aan.
• De stroopwafel: Een flinke supermarktstroopwafel lijkt plat en onschuldig, maar de vulling van boter en suikerstroop zorgt ervoor dat je per wafel al gauw 200 kilocalorieën binnenkrijgt. Koop je een verse, warme superstroopwafel op de markt, dan verdubbelt dit aantal razendsnel.

Waarom bevatten deze koeken zoveel calorieën?

De verklaring is simpel. Calorieën in koekjes komen voornamelijk uit koolhydraten (suiker en bloem) en vetten (boter of olie). Omdat vet per gram meer dan twee keer zoveel calorieën levert als suiker of eiwit, schiet de energetische waarde omhoog zodra er noten, chocolade of amandelspijs worden toegevoegd. Wil je een lichtere keuze maken? Dan ben je vaak beter af met droge, brosse koekjes zoals een maria-biscuitje, een lange vinger of een simpele speculaas. Deze klassiekers blijven door het gebrek aan zware vullingen en extra boter vaak onder de 50 kilocalorieën per stuk.