Word ik dikker als ik elke dag matcha drink?
Nee, van pure matcha drinken word je niet dikker, zelfs niet als je het elke dag drinkt. Integendeel, het drinken van matcha kan juist een positieve invloed hebben op je stofwisseling. Het is echter wel ontzettend belangrijk om kritisch te kijken naar de manier waarop je deze populaire groene thee bereidt. Daar zit namelijk de ware boosdoener als het gaat om ongewenste gewichtstoename.
Pure matcha is een zeer fijn gemalen poeder van speciaal gekweekte en overschaduwde groene theebladeren. Wanneer je dit traditioneel bereidt met alleen heet water, bevat een kopje matcha slechts een paar calorieën, ongeveer 3 tot 5 kilocalorieën per gram. Je kunt hier dus onmogelijk van aankomen. Bovendien is dit groene poeder rijk aan specifieke antioxidanten, zoals EGCG. Van deze stof is bekend dat het de natuurlijke vetverbranding licht kan stimuleren.
De impact van melk, siropen en suiker
Het verhaal verandert echter compleet zodra je kiest voor populaire en hippe varianten zoals een matcha latte, die je tegenwoordig in vrijwel elk koffietentje ziet. Deze drankjes worden vrijwel nooit gemaakt met uitsluitend water en theepoeder. Ze bevatten vaak aanzienlijke hoeveelheden opgeschuimde (plantaardige) melk, suikersiropen of honing. Een romige matcha latte met volle melk en een flinke scheut vanillesiroop kan al snel oplopen tot wel 200 à 300 calorieën per glas. Als je daar elke dag één of meer van drinkt zonder je overige voedingspatroon aan te passen, dan is de kans zeer groot dat je op den duur zwaarder wordt door dit calorieoverschot.
Let scherp op de kwaliteit van het poeder
Naast de toevoegingen in de bereiding, is het minstens zo slim om de verpakking van het poeder zelf grondig te controleren. In veel supermarkten en theewinkels vind je tegenwoordig zogeheten 'matcha mixen' of kant-en-klare instant poeders. Deze bewerkte producten bestaan helaas vaak voor het grootste gedeelte uit geraffineerde suiker of melkpoeder, en bevatten maar een heel klein percentage echte matcha. Gebruik je zo'n gezoete mix voor je dagelijkse theemoment, dan krijg je ongemerkt ontzettend veel snelle suikers en lege calorieën binnen.
Hoe bereid je de gezondste kop matcha?
Wil je elke dag genieten van matcha zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je taille? Kies dan altijd voor een pure, hoogwaardige kwaliteit theepoeder zonder toevoegingen. Klop dit traditioneel op met warm water (idealiter rond de 80 graden Celsius, niet kokend) tot een schuimige thee. Vind je de pure, aardse en soms wat grasachtige smaak in het begin te intens? Gebruik dan hooguit een scheutje ongezoete amandel- of havermelk om de smaak iets milder te maken, en laat de suiker of siroop resoluut staan. Op die manier profiteer je optimaal van alle gezonde en oppeppende eigenschappen, zonder onnodige calorieën te consumeren.
