Hoe bewaar ik geopende wraps?

Zodra je een verpakking wraps opent, is de kans groot dat ze snel uitdrogen of hard worden. Gelukkig zijn er een paar simpele manieren om ze vers en soepel te houden, afhankelijk van hoe snel je ze weer gaat gebruiken.

Bewaren in de koelkast

Voor kort gebruik kun je geopende wraps het beste in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je ze absoluut luchtdicht verpakt. Dit doe je door de originele verpakking heel goed dicht te vouwen en af te plakken, of beter nog: stop de overgebleven wraps in een grote, hersluitbare plastic zak of een passend vershoudbakje. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je deze sluit. Op deze manier blijven de wraps nog zeker drie tot vijf dagen goed, zonder dat de randjes afbrokkelen of er schimmel ontstaat.

Wraps invriezen voor later

Als je niet van plan bent om de tortilla's binnen een paar dagen op te eten, is de vriezer je ideale redding. Wraps laten zich namelijk uitstekend invriezen. Om te voorkomen dat ze als één grote klomp deeg aan elkaar vastvriezen, kun je het beste tussen elke wrap een op maat geknipt stukje bakpapier leggen. Schuif de hele stapel vervolgens in een ruime diepvrieszak en druk de lucht er goed uit. In de vriezer blijven ze tot wel drie maanden van perfecte kwaliteit. Je pakt er makkelijk eentje per keer uit en ze ontdooien razendsnel op het aanrecht of in een warme koekenpan.

Wat te doen met stugge of droge wraps?

Zijn je wraps ondanks je goede voorbereiding toch een klein beetje stug of uitgedroogd geraakt? Geen paniek, je hoeft ze zeker niet weg te gooien. Maak je handen nat met wat kraanwater en wrijf zachtjes over de wrap, of leg er een vochtig velletje keukenpapier over. Warm de wrap daarna tien tellen op in de magnetron of in een droge, warme koekenpan. Het vocht zal verdampen en creëert stoom, waardoor je wrap vrijwel direct weer heerlijk zacht en perfect rolbaar wordt.